Topanito Mezcal Artesanal 100% Madre Cuishe

Madre Cuishe patrí do čeľade „Karwinskii Agaves“ a zvyčajne sa zbiera po 12 až 15 rokoch. Tento druh zvyčajne rastie v nižších nadmorských výškach s horúcim podnebím – tiež známym ako „tierra caliente“, ktoré poskytuje zemité minerálne tóny. „Madre“ je španielsky výraz pre „matku“ – „Cuishe“ je pôvodný výraz pre agáve. „Matka agáve“ vďačí za svoj titul biologickému fenoménu, ktorý jej umožňuje produkovať semená, z ktorých sa vyvinú početné odrody agáve, napríklad Agave Verde, Coyote alebo Tobalá. Madre Cuishe vykazuje celkom pôsobivú veľkosť a môže vážiť od 60 do 200 libier. Srdiečka agáve – alebo „piñas“ – pripomínajú kmene stromov a ťažko sa spracovávajú. Napriek svojmu masívnemu, drsnému a robustnému charakteru má Madre Cuishe tendenciu prinášať tie najelegantnejšie mezcaly zo všetkých.

Vlastnosti

Vôňa: veľmi jemná zemitá, trochu manga

Chuť: mierne svieža, trochu soli, zelená paprika náznaky parmezánu a zemitého záveru

Agáve: Madre Cuishe

Vek zberu: 12-15 rokov

Obsah alkoholu: 49%

Šarža: 600 fliaš

TOPANITO

Mexickí Aztékovia nazývali domov ich bohov "Topan" a opísovali Tequilu ako a “Dar z neba”. Topanito vzniká v renomovanom liehovare Casa Maestri v mexickom meste tequily, Jalisco, z majstrovskej ruky Michaela Maestriho. Topanito dáva veľký význam tradičným procesom, ktoré sú vykonávané s dôrazom na detail. Pomalé varenie časti agávových sŕdc v tehlových peciach (hornos), fermentácia prírodnými kvasnicami alebo dvojitá "jednodávková" destilácia v moderných medených destilačných prístrojoch sú súčasťou tohto výrobného postupu, ktorý umožňuje výnimočnú kvalitu a autentickú vôňu agáve.

Čo ďalej?

Chceli by ste túto tequilu/mezcal ochutnať? Výborne! Pridajte si ju do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie tequily a mezcaly v našej ponuke.