Topanito Mezcal Artesanal 100% Espadín
Popis
Topanito Mezcal Artesanal fľaškovaný pri sile 52% ABV pre ešte intenzívnejší zážitok. Podobný, ale výraznejší chuťový profil ako jeho menši brat 40% ABV. Umocnený aromatickými tónmi rozmarínu, čili a pečiva. Dôrazne sa odporúča na čistú konzumáciu alebo zriedené niekoľkými kvapkami vody, ale aj pre koktaily.
Topanito Mezcal je vyrobený podľa remeselnej tradície Amantes de lo Ajeno v Liehovare v štáte Oaxaca. Espadin agáve s minimálnym vekom sedem rokov zbierajú a upravujú Jimadores (farmári zbierajúci agave). Po zbere sa tieto agáve pražia 5 až 8 dní v zemných jamách. Tento intenzívny proces je nevyhnutný na zabezpečenie charakteristického dymu Mezcalu a zemitého charakteru. Následne sa uvarené agáve rozdrvia a v tradičnom Tahone (mlyne s kamenným kolesom ovládaným somárom). Kaša z vlákniny, ovocia a štiav sa zaleje a vloží do otvorených kadí z dreva alebo kameňa. Divoké kvasinky umožňujú počas piatich dní fermentáciu do agávového vína, ktoré sa potom dvakrát destiluje. Topanito Mezcal sa následne zriedi prírodnou pramenitou vodou a nakoniec sa plní do fliaš „joven“ (nestarnuci).
TOPANITO
Mexickí Aztékovia nazývali domov ich bohov "Topan" a opisovali Tequilu ako a “Dar z neba”. Topanito vzniká v renomovanom liehovare Casa Maestri v mexickom meste tequily, Jalisco, z majstrovskej ruky Michaela Maestriho. Topanito dáva veľký význam tradičným procesom, ktoré sú vykonávané s dôrazom na detail. Pomalé varenie časti agávových sŕdc v tehlových peciach (hornos), fermentácia prírodnými kvasnicami alebo dvojitá "jednodávková" destilácia v moderných medených destilačných prístrojoch sú súčasťou tohto výrobného postupu, ktorý umožňuje výnimočnú kvalitu a autentickú vôňu agáve.
Čo ďalej?
Chceli by ste túto tequilu/mezcal ochutnať? Výborne! Pridajte si ju do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie tequily a mezcaly v našej ponuke.
Recenzie a hodnotenie
Topanito je výrobca ponúkajúci rad autentických vysokokvalitných tequil a mezcalov vytvorených pre milovníkov sofistikovaných mexických destilátov priamo v Mexiku. Je to značka pomeru ceny a kvality pre 100% liehoviny na báze agáve, ktorá ponúka skvelú kvalitu za primeranú cenu. Topanito bolo založené z dôvodu nedostatku schopnosti dlhodobo poskytovať kvalitnú 100% agávovú tequilu za rozumnú cenu pre sektor gastronómie.
