Zacapa Centenario 23, GIFT

Ron Zacapa - Nad oblakmi

Tak znie slogan, ktorým sa pýši jeden z najlepšie hodnotených rumov na svete - Zacapa, ktorý je pomenovaný podľa rovnomenného mestečka v Guatemale. Plantáže cukrovej trstiny sa nachádzajú na vyššie položených vulkanických planinách Retalheu (350 m.n.m.). Napriek tomu, že väčšina rumov je vyrábaná z melasy - vedľajšieho produktu pri tvorbe cukru, Zacapa je iná. Aby rum získal sladšiu a komplexnejšiu chuť, pri výrobe je používaná výlučne priamo zlisovaná cukrová trstina, ktorá sa niekedy označuje aj ako panenský med z cukrovej trstiny. Ďalšou dôležitou súčasťou je fermentácia, ktorá prebieha za pomoci kvasiniek získaných z najkvalitnejších ananásov, ktoré dávajú základ aróme tohto impozantného rumu. Po fermentácii prejde nápoj destiláciou stĺpovou metódou, aby následne vyzrieval metódou solera po dobu až 23 rokov vo výšine Quetzaltenanto, ktorá sa nachádza vo výške až 2300 m.n.m., čo Zacapu zaraďuje medzi najvyššie zrejúce rumy na svete. Odtiaľ pramení aj slogan "Above the Clouds" alebo ak chcete "Nad oblakmi".

Rumový orgazmus z Guatemaly

Vďaka dlhému procesu výroby tohto fantastického rumu, môžete aj vy potešiť svoje zmysly takto: 

Farba: Tmavá, mahagónová s medenými náznakmi.

Aróma: Komplexná, ucítite karamel, vanilku, kokos, škoricu, banány, pomarančovú kôru a náznaky ovocia pripomínajúce prémiové koňaky.

Chuť: Sladká od začiatku až do konca, silná chuť zrelých jabĺk a medovej viskozity sa prelína s vanilkou, sušeným ovocím a sladkým drievkom. Takisto ucítite korenistý dotyk škorice a zázvoru.

Zakončenie: Jemné, sladké s dymovým nádychom vanilky, kávy a marcipánu.

Rum, ktorý tvorí žena

Zacapa sa môže pochváliť aj ďalším primátom. Je jedným z mála prémiových rumov na svete, za ktorého výrobu zodpovedá žena. Na kvalitu výrobného procesu dohliada od roku 1976 master blenderka narodená v Nikarague, Lorena Vazquez. Sama rada hovorí, že byť rumovou majsterkou sa môže zdať ako práca snov. Veď asi každý by chcel každý deň ochutnávať vynikajúce rumy. Je to ale predovšetkým obrovská zodpovednosť nepoľaviť z vysoko nastaveného štandardu a prichádzať s novými, ešte lepšími chuťami. My len môžeme za Alko90 úprimne skonštatovať, že sa jej to nadmieru darí.  

Čo ďalej?

Chceli by ste tento rum ochutnať? Výborne! Pridajte si ho do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie rumy v našej ponuke.