Waterford Whisky Heritage Goldthorpe, GIFT

Waterford Whisky Heritage Goldthorpe prináša späť do života výnimočný jačmeň Goldthorpe, ktorý bol objavený ako prirodzená mutácia v 1889 v Yorkshire a stal sa jedným z najkvalitnejších jačmeňov svojej doby. Jeho pestovanie však neskôr ustúpilo a uprednostnené boli odrody efektnejšie pre výrobu whisky.

Tento druh bol po vyše storočí oživený, aby whisky nadšenci mohli opäť zažiť plnú chuť a aromatickú intenzitu pôvodného jačmeňa, ktorý bol obľúbený u tradičných írskych pestovateľov. Zástupcovia Waterford Whisky z írskej banky zŕn dostali vzorku jačmeňa Goldthrope o váhe iba 20 gramov. Následne starostlivo kultivovali túto malú vzorku zŕn, až sa im podarilo namnožiť dostatočné množstvo na výsev v poli.

Fľaša s objemom 70 cl a 50 % obsahom alkoholu je súčasťou limitovanej edície, v ktorej bolo naplnených iba 6 650 fliaš. Heritage Goldthorpe sa vyznačuje chuťou vystihujúcou terroir farmy Donoughmore, na ktorej jačmeň pestovali farmári Tom Bryan & Seamus Duggan. Whisky zrela ako je to už pri značke Waterford dobrým zvykom, v kombinácii 4 typov sudov. Presné zloženie blendu je: 40 % first-fill americký dub (bourbon), 24 % panenského amerického dubu, 18 % prémiového francúzskeho a 18 % Vin Doux Naturel sudov​.

Chuťové vlastnosti:

Vzhľad:
Jantárová farba s jemne slnečným odtieňom a bohatá viskozita.

Chuť:
Sladké ovocie zo sadu, jablká a hrušky, krémová textúra, jemná korenistosť, červené bobule, med, náznak prachu zo sena, klinčeky, hrozienka, suchá vôňa stodoly.

Vôňa:
Zelená vegetácia, bohatá chuť müsli tyčinky, ovocné pyré z bobúľ, červené jablko, zelený čaj, papriky, melón, omáčka z pečeného hovädzieho mäsa, sušené slivky.

Záver:
Pretrvávajúca suchá sladkosť, ktorá zanecháva jemnú, dlhotrvajúcu stopu sušeného ovocia a náznak korenia.

O značke Waterford Whisky

Waterford Whisky je inovatívna írska značka založená v roku 2015 Markom Reynierom. Prináša na trh jedinečné írske single malt whisky. Sústredí sa na terroir-driven prístup, čo znamená, že každá edícia whisky sa snaží byť čo najpresnejším vyjadrením farmy, z ktorej jačmeň na jej výrobu pochádza. Tento prístup zohľadňuje pôdu, klímu a ďalšie geografické faktory, ktoré ovplyvňujú chuť a arómu jačmeňa, čím umožňuje vyniknúť individuálnym vlastnostiam daného miesta.

Waterford Whisky je známa svojou transparentnosťou, pričom každá fľaša má jedinečný TÉIREOIR kód, ktorý zákazníkom umožňuje sledovať celý proces výroby. Ich whisky je plnená do fliaš bez pridania farbív, chladenia filtrácie či iných prísad, čo zaručuje čistú a prirodzenú chuť. Sortiment zahŕňa whisky z rôznych fariem, vrátane organických a biodynamických variantov, čo zdôrazňuje ich záväzok k udržateľnosti a ekologickému poľnohospodárstvu.

Čo ďalej?

Chceli by ste túto whisky ochutnať? Výborne! Pridajte si ju do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie whisky a whiskey v našej ponuke.