Planteray PXXO 20th Anniversary – Ikonický rum s novou dimenziou chuti
Rum, ktorý definuje remeselnú dokonalosť a posúva hranice tradičného zrenia. Planteray PXXO 20th Anniversary je jedinečný extra-old blend, ktorý nadväzuje na legendárne dedičstvo Planteray XO 20th Anniversary, ale prináša novú úroveň komplexnosti vďaka finišu v sudoch po sherry Pedro Ximénez. Tento prémiový rum predstavuje spojenie tropických chutí Barbadosu s jemnosťou a hĺbkou, ktorú mu dodáva zrenie vo Francúzsku.
Ako sa PXXO odlišuje od pôvodného XO 20th Anniversary?
Planteray XO 20th Anniversary sa preslávil ako najviac oceňovaný XO rum na svete. Vďačí za to svojej bohatej a vyváženej chuti, ktorú získava dvojitou maturáciou – najskôr 8 až 15 rokov v bourbonových sudoch na Barbadose, potom 2 až 10 rokov v sudoch po koňaku Ferrand vo Francúzsku.
Nový PXXO 20th Anniversary ide o krok ďalej a pridáva tretie zrenie v sudoch po Pedro Ximénez sherry, čo mu dodáva ešte hlbšiu vrstvu chutí. Oproti pôvodnému XO je PXXO ovocnejší a komplexnejší, s tónmi sušeného ovocia, hrozienok, mandlí a najmä sladkého korenia. Ak XO oslovilo milovníkov klasických, plných rumov, PXXO je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú sofistikovanejšiu a viacvrstvovú chuť.
XO alebo PXXO? Ktorý si vyberiete?
Čo je Pedro Ximénez sherry?
Pedro Ximénez (PX) je sladké dezertné víno pochádzajúce zo španielskej Andalúzie, vyrábané z rovnomenného hrozna. Tento druh sherry je známy svojou mimoriadnou sladkosťou a bohatými tónmi sušeného ovocia, najmä hrozienok, fíg a datlí. Často sa mylne predpokladá, že jeho názov pochádza z čerešní, no v skutočnosti ide o typ fortifikovaného vína vyrábaného z hrozna. Pred fermentáciou sa hrozno Pedro XImenéz suší na priamom slnku, čím sa koncentruje obsah cukru.
Sudy po Pedro Ximénez sa často využívajú na dozrievanie prémiových destilátov vrátane rumu, whisky a brandy. Tieto sudy dodávajú alkoholu hĺbku, komplexnosť a jemné tóny sušeného ovocia, medu, čokolády a orieškové tóny, ktoré perfektne dopĺňajú základnú chuť destilátu. Pri Planteray PXXO 20th Anniversary práve táto posledná fáza dozrievania pridáva unikátne vrstvy chutí, ktoré tento rum odlišujú od klasických XO variácií.
Foto hore: Hrozno odrody Pedro Ximenéz sušiace sa v exteriéri na priamom slnku.
Trojité zrenie – cesta z Karibiku do Európy
Ako sme už spomínali, rum Planteray PXXO 20th Anniversary zrie v troch rôznych typoch sudov. Presné poradie je nasledovné:
-
Tropické zrenie v sudoch po bourbone – Na Barbadose v Stade’s West Indies Rum Distillery, kde vysoké teploty a vlhkosť urýchľujú zrenie a dodávajú rumu výraznú chuť s tónmi tropického ovocia.
-
Kontinentálne zrenie v sudoch po koňaku Ferrand – Vo Francúzsku sa rum zaobľuje, stráca ostrosť a získava hladší charakter v sudoch, ktoré predtým obsahovali Ferrand Cognac.
-
Finiš v sudoch po Pedro Ximénez sherry – Posledná fáza prebieha taktiež vo Francúzsku, kde PX sudy dodávajú bohatú hĺbku, tóny orieškov, sušeného ovocia a jemné medové podtóny.
Degustačný profil – bohatá paleta chutí
Vôňa:
-
Kokos, vanilka, mango, banán
-
Jemné tabakové a orieškové tóny
-
Sušené ovocie, slivky, hrozienka
Chuť:
-
Hladká a plná s čokoládou, pudingom a kávovými tónmi
-
Jemné tóny hroznovej šťavy, citróna, mandlí a sušených sliviek
-
Dlhý a korenistý záver s dotykmi zázvoru, klinčekov a muškátového orieška
Záver:
- Dlhý a korenistý záver s dotykmi zázvoru, klinčekov a muškátového orieška
Ako si vychutnať Planteray PXXO 20th Anniversary?
Sipping – čistý zážitok
Planteray PXXO 20th Anniversary je ideálny na pomalé popíjanie. Vďaka svojej bohatej štruktúre a viacvrstvovej chuti je najlepšie ho vychutnať pri izbovej teplote a nechať ho v poháriku dýchať zopár minút, aby naplno odhalil svoj aromatický potenciál.
Koktailové inšpirácie
Old Fashioned
-
50 ml Planteray PXXO
-
2 kvapky Angostura bitters
-
2 kvapky pomarančového bitters
-
10 ml jednoduchého sirupu
-
Pomarančová kôra na ozdobenie
-
Podávajte v pohári Old Fashioned s ľadom a premiešajte
Manhattan
-
40 ml Planteray PXXO
-
20 ml sladkého vermútu
-
2 kvapky Angostura bitters
-
Ozdobte višňou Maraschino
-
Premiešajte s ľadom v mixovacom pohári a nalejte do chladeného coupe pohára
Zhrnutie na záver – rum, ktorý sa rozhodne oplatí objaviť
Planteray PXXO 20th Anniversary je unikátny rum, ktorý posúva hranice tradičného zrenia. Svojím trojitým procesom dozrievania a bohatým degustačným profilom osloví každého, kto hľadá rum s hlbšími tónmi a komplexným charakterom.
Nezmeškajte príležitosť vyskúšať túto výnimočnú edíciu. Objednajte si ho ešte dnes v našom e-shope. Stačí kliknúť na tento odkaz: Planteray PXXO 20th Anniversary.
