Coconut Cartel and Coco Set

Coconut Cartel zreje v nových vypálených sudoch z amerického bieleho dubu 4 až 12 rokov. Na svojich 40% je zjemnený pridaním prvotriednej kokosovej vody. Tento blend obsahuje tropickú arómu kokosu s nádychom banánu, manga a vanilky. Po ochutnaní sa objavia tóny karamelu, santalového dreva a spáleného hnedého cukru, samozrejme nechýba ani kokos. V nápoji objavíte aj nádych minerality a jemnej slanosti z kokosovej vody. Pozor, nejde o sladký rum, ako by ste si mohli myslieť.

Coconut Cartel si najlepšie vychutnáte samotný alebo s ľadom. Dodajte klasickým rumovým koktailom jedinečný rozmer. Bez umelých aróm a pridaných farbív.

Kde sa Coconut Cartel vyrába?

Jadrom Coconut Cartel je bohatý, tradične pripravovaný, jednopôvodový, rum v španielskom štýle“.

Výroba začína na farme, ktorá sa nachádza vo vulkanickom pásme južnej Guatemaly, kde cukrová trstina hojne rastie v tomto neuveriteľne bohatom pôdnom podloží nabitom minerálmi.

Guatemala je tiež známa svojou priaznivou klímou, ktorá sa nazýva „el país de la eterna primavera“, „krajina večnej jari“, čo z nej robí ideálne miesto na výrobu rumu. Destiléria je držiteľom certifikátov ISCC-EU pre trvalú udržateľnosť a uhlíkovú neutralitu.

Metóda zrenia

Na mieste sa trstina udržateľným spôsobom zbiera a lisuje, aby sa vytvoril ľahký sirup z cukrovej trstiny. Sirup sa najskôr fermentuje a potom destiluje cez destilačné prístroje s medenou kolónou, čím sa získa „ron crudo“ alebo surový rum, čo je naozaj svieži trstinového destilátu chutiaci akoby po tráve.

„Surový rum“ sa potom uloží na zrenie do nových, vypálených sudov z amerického bieleho dubu až na 12 rokov. Proces zrenia dopĺňa horkosť pôvodného "surového rumu" a pomaly dodáva dubové a vanilkové tóny nachádzajúce sa v dreve. Sud poslúži aj na stmavnutie farby rumu do krásneho zlatistého jantárového tónu. Výrobca nepridáva karamel pre farbu ani umelé arómy.

Štýl blendovania

Bolo to v roku 2012 na ostrovnej farme pri pobreží El Salvadoru, kde sa začal písať príbeh „pašerákov kokosov“. Farma, ktorá bola pôvodne vysadená na zásobovanie výrobcu kokosových cukroviniek v roku 1918, bola neskôr opustená a už nikdy nebola plne využitá na komerčné účely. O viac ako 100 rokov neskôr, s tristo kokosovými orechmi v kufri, Mike Zig znovu rozprúdil tento miestny poľnohospodársky priemysel. Dnes sa kokosové orechy z tejto farmy používajú na výrobu unikátneho Coconut Cartelu.

Posledným krokom pri výrobe rumu je použitie čerstvo zozbieranej kokosovej vody na zjemnenie vyzretého rumu zo sudovej sily 60% na 40%, ktoré nájdete vo fľaške. 

Použitie kokosovej vody v tomto procese je úplne jedinečné a dodáva Coconut Cartelu skutočne výraznú chuť a textúru. Prirodzená slanosť kokosovej vody tlmí horké tóny tanínov vo vyzretom rume. Slanosť zároveň zvýrazňuje a rozjasňuje ovocné a kvetinové tóny rumu. Okrem toho ďalšie minerály nachádzajúce sa v kokosovej vode vrátane vápnika, horčíka a draslíka prispievajú k hladkému pocitu v ústach a zvodnej viskozite, ktorú nájdete v rume Coconut Cartel. Takže aj keď môžete očakávať, že tento takzvaný „kokosový rum“ bude chutiť sladko a veľmi kokosovo, v skutočnosti sa púšťate do pikantného zážitku s ochutnávkou umami, ktorý vo vás vyvolá zvedavosť a chuť na ďalší dúšok.

Čo ďalej?

Chceli by ste tento rum ochutnať? Výborne! Pridajte si ho do košíka. Chceli by ste vyskúšať niečo iné? Pozrite si ďalšie rumy v našej ponuke.